什么是精酿啤酒?
精酿啤酒源于欧洲，兴于美国，近年以来进入中国市场以后，以其多样、独特的口味吸引了啤酒爱好者。美国对精酿啤酒作了严格定义：首先是产量低，不超过600万桶。其次至少有一种产品或是超过50％的销量，没有使用辅料。如果使用辅料也是为了增加风味而不是减少风味。精酿酒厂还不被非精酿酒厂所控制。由此可见精酿啤酒的关键词是“量少”，“独特”“创新”精酿啤酒的精神就是反传统，以创新突破界限，是一种生活状态的诉求。国内一些啤酒号称“精酿啤酒”，95％以上都是模仿所谓“德式啤酒”的垃圾。并没有理解“精酿”的精髓。
