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品味德堡-带你了解啤酒发展史

发布日期:2020-05-22 作者:泸州德堡精酿啤酒公司 点击:

一年四季,春夏秋冬,我们的生活中都少不了啤酒的陪伴。这么常见的啤酒,你了解它的发展吗?

啤酒在中国发展:啤酒史在中国已距今9000年

在距今9000年—7000年前河南贾湖遗址中陶瓷片上的残留沉淀物,科学家发现是啤酒的残留物,证明在那个时候已经酿酒了。在之前伊朗发现的公元前5400年酒认为是最早的,另外发现早5000多年,我们祖先就已经能够酿酒了,在汉代有被称作“曲”的小麦啤酒,在唐代酿制的啤酒被称为“醅”,在末代出现了高粱酒。对于西方的啤酒而言原料没变,只是酿造工艺不同。

德国啤酒.jpg

啤酒是如何传入欧洲的?

我们知道啤酒最早的发源地是美索不达米亚平原,从最初的苏美尔人到古巴比伦随后传入古埃及,当时埃及王朝发生王位之争,埃及公主(克娄巴特拉)借凯撒之力打败了她弟弟,成为了埃及女王,因啤酒在当地正盛行,凯撒所率领的雇佣军中有大量的日耳曼人及罗马士兵都被这奇妙的饮料陶醉了,他们在留驻期间学习了酿酒,当凯撒班师回朝,随后埃及的快速传入了欧洲。

随着大麦耕种技术的不断传播,啤酒酿酒技术也在持续发展中。

啤酒在欧洲的发展

(1)1561年,巴伐利亚人提出著名的“啤酒纯粹法”

(2)1480年,在德国发展出下面发酵法,啤酒质量相对提高,对啤酒制造业发展有很大影响。

(3)1800年,在蒸汽机的发明的基础上,啤酒酿造多采用了机械化,生产量、啤酒质量随之提高。

(4)1830年,德国的酿酒技术人员被分布到各地,将酿酒工艺传播全世界。

公元年啤酒工艺从欧洲传入了美洲和大洋洲。在罗马帝国时期啤酒业很发达,随着阿拉伯部队征服了美索不达米亚叙利亚和巴利斯坦,又夺取了埃及,占领大西洋海岸,伊斯兰教严禁酒,啤酒也在发源地逐渐消失。

四川精酿啤酒厂家.jpg

印加文明中啤酒的足迹

在秘鲁境内考古科学家发现了一个大型酿酒厂,酿酒厂占地面积200平方米,带有玉米碾磨室、蒸汽式还有大型贮存室。意外的是印加帝国酿酒厂工作人员是从美丽高贵的女性中挑选出来的,她们为其酿酒,喝酒或祭酒,这增加了女人在古代安第斯社会中低位。因此人们参照杯子残片上的残留物质,模拟酿造了一款啤酒。

啤酒的发展历史很漫长,从发展经历看,中国是最早酿制啤酒的国家。

泸州德堡精酿啤酒公司位于中国酒城—四川泸州纳溪,是在原泸州艾尔商贸有限公司的基础上,联合重庆享克德国啤酒馆,由上海贤通动力成套设备有限公司与德国克朗斯公司提供专业技术支撑,斥资数百万元,严格按照精酿啤酒标准建立的小微型啤酒生产企业。该公司遵循1516年德国巴伐利亚大公威四世颁布的古代酿造法(德国纯净法),采用麦芽、酵母、酒花和水四种天然原料生产啤酒,手工精酿。500年原法一脉传承,演绎德国啤酒的泸州传奇。真正实现新鲜、高品质、高营养、重健康的经营理念,“泸州德堡精酿”以诚实的态度生产的特色啤酒,强调创新,强调多元化,本土化,已经成为当地高端鲜啤的代名词。


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